“Geçmişten Günümüze Özenle”
+90 324 676 44 39 info@ipemgida.com

Tahinli Cevizli Çörek

 

MALZEMELER

  • Yuva Maya -1 Paket – 42 gr.
  • Un 3 su bardağı – 330 gr.
  • Yoğurt 2 yemek kaşığı-70 gr.
  • Tuz 1 tatlı kaşığı 8 gr.
  • Margarin 1/2 paket -125 gr.
  • Süt 1 su bardağı – 200 gr.
  • Sıvıyağ 1 çay bardağı – 90 gr.

 

İÇ MALZEMELER

  • Yumurta sarısı 1 adet
  • Ceviz 1 su bardağı
  • Susam 1 su bardağı
  • Tahin 4-5 yemek kaşığı

 

HAZIRLANIŞI

Un ve margarin iyice karışrılır, 2 çorba kaşığı yoğurt, süt, maya ve tuz karıştırılıp hamur homojen olana kadar yoğurulur. 10 dk. dinlendirilir. Hamur iki parçaya ayrılır. Bu parça alınıp tekrar iki bezeye ayrılır. Birinci parça servis tabağı büyüklüğünde açılıp arasına sıvı yağ sürülüp diğer yufka da açılarak üzerine serilir, yufkanın üzerine tahin sürülür ve ceviz serpilir. Yufkalar rulo halinde sarılır. Rulo 3 parmak araylan kesilip yağlanmış tepsiye dizilir. Kabarması için 20-25 dakika oda ısısında bekletilip üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir önceden
ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.

tah_cev_cor